Типовой бизнес план ресторана
- Резюме проекта
- Этапы открытия ресторана
- Регистрация юридического лица
- Проектные работы
- Аренда или покупка здания или нежилого помещения
- Заключения на помещение
- Разрешение на торговлю предприятия общепита
- Лицензирование
- Смета на получение лицензий и разрешений
- Обзор рынка общественного питания
- Тенденции развития ресторанного рынка в 2006 году
- Сегментация рынка (тип ресторана, средний чек, специализация)
- Крупнейшие игроки ресторанного бизнеса
- Сегментация демократичных ресторанов
- Целевая аудитория
- Экономическая эффективность демократического ресторана
- Потребительские предпочтения
- Выбор концепции ресторана
- Разработка маркетинговой стратегии
- Меню ресторана
- Маркетинговые коммуникации при открытии ресторана
- Текущая реклама и стимулирование сбыта
- Оборудование для РЕСТОРАНА
- Посуда и инвентарь
- Мебель
- Системы безопасности
- Персонал
- Принципы подбора помещения под ресторан
- Требования к местоположению ресторана
- Инвестиционный план
- Оценка рисков и путей их сокращения
- Основные предположения к расчетам
- Прогноз динамики выручки и План доходов
- План расходов
- Безубыточный объем продаж