Маркетинговые исследования рынка с целью создания системы продвижения продовольственных товаров
«Тысячный». Месторасположение удачное – в торговом мини-центре рядом с основной дорогой и автобусной остановкой. Основная масса жителей микрорайона «Молодёжный» работает на «НЭВЗе». По приезду с работы люди идут в магазин большими массами. Особенно в дни авансов с 28 числа и зарплат с 17 числа. Рядом нет конкурентов. Завод отдалён от микрорайона «Молодёжный», поэтому во время перерывов пиков продаж нет. Время наплыва покупателей – в будние дни с 15.00 до 19.00. В пятницу людей больше. В субботу, воскресенье идут в течение дня до 17.00. В воскресенье людей меньше, чем в субботу.
Площадь магазинов. Все магазины «Магнит» имеют разную площадь, но место около прилавка с молочной продукцией оставляют приблизительно одинаковое. Например, в магазине «Тысячный», хоть он и большой, прилавки расположены так, что места для дегустатора столько же, сколько и в небольших магазинах. Во многих магазинах предлагают освободить место для дегустатора (подвинуть коробки или стеллаж с журналами, то, что убрать не сложно).
Основываясь на проведённом исследовании, можно сказать, что во всех магазинах наплывы покупателей приблизительно в одинаковое время. В будние дни – с 16.30 до 20.00 часов. В пятницу людей больше, чем в другие будни, время наплыва начинается чуть раньше (на час) и длится на час дольше. В выходные дни поток людей больше, чем в будни. В воскресенье людей меньше, чем в субботу. Основной поток покупателей проходит с 11.00 до 17.00.
Рекомендуемое время для проведения дегустаций: суббота, воскресенье – с 11.00 до 17.00; пятница – с 15.00 до 20.00; понедельник, вторник, среда, четверг – с 16.00 до 20.00.
Выяснилось, что покупатели слабо ориентируются в новых видах молочной продукции, особенно это касается продукции на основе бифидобактерий. Поэтому при разработке системы продвижения товаров предприятия необходимо уделить внимание информативности рекламных материалов.
Проведём сопоставительный анализ конкурентоспособности. Первичные данные (полевые маркетинговые исследования) получены методом наблюдения у прилавков магазина. Вторичные данные для исследования были получены из внутренних источников информации (кабинетные исследования): отчёты компании, беседы с сотрудниками отдела сбыта и другими руководителями, бухгалтерские и финансовые отчёты предприятий.
Рассмотрим фирмы-конкуренты, представленные в магазине «Магнит». По простокваше: «На лугу» (Группа «Алл»), «Кубанский молочник» («Ленинградский»). Бифилайф товары-заменители: «Бифилюкс» Ленинградский, «Бифидок» Лазоревский, «Бифидок» Калининский. По творожной массе: «Вкуснотеево» («МолВест»), «Благода» («МолДело»). Сравнительный анализ представлен в таблице 6.3.
У всех конкурентов есть название торговой марки. Слабая сторона предприятия ОАО «Молочный завод «Новочеркасский» – в отсутствии имени продукции. Название завода очень длинное и плохо вписывается в слоганы. Усложняет запоминание рекламного обращения. Сильная сторона предприятия – в известности (75 лет работы). Жители Донского края давно знают предприятие, поэтому доверяют его продукции. Продукция предприятия имеет множество наград. Производится из натурального молока без применения консервантов. Эти качества можно отнести к сильным конкурентным преимуществам товара. В целом, предприятие конкурентоспособно.
Анализ конкурента «МолВест», торговая марка «Вкуснотеево» [61]. Сегодня ОАО «Молочный комбинат «Воронежский» в общей сложности перерабатывает более 150 000 тонн молока в год. Ассортимент комбината насчитывает более 100 наименований молочной продукции в самых различных типах упаковки: молоко пастеризованное и стерилизованное, кисломолочная продукция, йогурты питьевые и десертные, сыры и другая продукция. Золотые медали, завоёванные на наиболее престижных международных выставках в России – WorldFood и Продэкспо, – подтверждают высокое качество продукции, а уверенный рост продаж говорит о стабильности предприятия и высокой лояльности к продукции со стороны покупателей.
