Товароведение и экспертиза молочных продуктов
Продолжение таблицы
|
Йогуртный продукт молочный термизированный, с персиком и маракуйей, полужирный «Чудо йогуртер» |
ОАО"Вимм-Билль-Данн" Россия, 127591, г. Москва, Дмитровское ш., д.108 Производство: г. Москва, Варшавский пр-д, д.6 |
2,5 |
8,80 |
125 |
|
Продукт йогуртный «Альпенгурт» клубника-киви-крыжовник |
ООО«Онкен». Россия, Белгородская обл., п.Прохоровка, ул. Мичурина, д.48 |
4,5 |
8,80 |
100 |
|
Продукт йогуртный легкий, пастеризованный, фруктовый «Alpenland» клубника-персик-маракуйя |
ООО«Эрман», Россия,140126, Московскаяобл , Раменскийр-он, пос.РАОС |
0,3 |
7,20 |
95 |
|
Йогурт молочный «Вятушка» классический фруктовый со вкусом ананаса |
ЗАО «Кировский молочный комбинат», 610025, г.Киров, ул. Воровского 105 |
4 |
9,40 |
125 |
Из этой таблице видно, что йогурт, производимый в г. Кирове и Кировской области, дороже, чем йогурт московских и подмосковных производителей, это говорит о высоком качестве произведенного продукта и о том, что этот продукт натуральный, без каких-либо синтетических ингредиентов и добавок.
Следует отметить также и большой ассортимент йогурта в этом магазине, йогурт различной жирности, различной массы упаковки.
В настоящее время значительно ужесточились российские законы в области стандартизации пищевых продуктов, что затруднило выход на рынок недоброкачественной и фальсифицированной продукции, поэтому производители маркируют свою продукцию с тем, чтобы потребители были уверены, что покупают качественный сертифицированный товар.
Как видно из таблицы масса упаковки варьируется в широких пределах. Это позволяет покупателю выбрать ту массу, которая ему максимально подходит в данный момент.
В качестве образца для исследования был представлен йогурт молочный «Вятушка» с натуральными фруктами, жирность 4%, производимого ЗАО «Кировский молочный комбинат»:
Экспертиза качества йогурта «Вятушка» проходила в лаборатории комбината, в декабре 2007 года. Были исследованы:
Упаковка и маркировка товара
Органолептические свойства
Физико-химические свойства
Порядок проведение экспертизы
Вначале был произведён внешний осмотр упаковки, её целостности, и заполнена таблица по требованиям ГОСТ к маркировке йогурта:
Таблица 5
