Результаты исследования
Контроль кислотности в каждом из 5 опытов в готовом продукте производился из 5 выборок упаковок. Результаты контроля представлены в таблице 23.
Таблица 23 – Контроль кислотности готового продукта
|
Номер опыта |
Выборка |
∑Х |
Хср |
ΔХ | ||||
|
Х1 |
Х2 |
Х3 |
Х4 |
Х5 | ||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
|
Опыт 1 |
78 |
84 |
87 |
76 |
80 |
405 |
81,0 |
3,6 |
|
Опыт 2 |
78 |
86 |
83 |
79 |
76 |
412 |
82,4 |
4,56 |
|
Опыт 3 |
87 |
78 |
82 |
80 |
82 |
409 |
81,8 |
2,24 |
|
Опыт 4 |
89 |
77 |
86 |
84 |
78 |
414 |
82,8 |
4,24 |
|
Опыт 5 |
77 |
79 |
83 |
85 |
83 |
407 |
81,4 |
2,72 |
|
∑ |
409,4 | |||||||
На основании полученных данных построим столбчатую диаграмму.
Рисунок 12 – Изменение кислотности готового продукта
Вывод: Изменение кислотности готового продукта изменяется в пределах (75-90)0Т. При контроле кислотности готового продукта в каждом опыте выходов за пределы не наблюдалось, то есть готовый продукт по показателям кислотности соответствует нормам .
