Овощные консервы
- Введение
- Пищевая ценность переработанных плодов и овощей
- Классификация переработанных плодов и овощей
- Классификация и ассортимент kohcepbob
- Ассортимент плодово-ягодных консервов
- Ассортимент овощных консервов
- Ассортимент консервов для детского и диетического питания
- Технические операции по производству консервов
- Оценка качества консервов
- Дефекты
- Изменение качества консервов при хранении