Ассортимент и качество чипсов
- Введение
- Чипсы. Общие сведения. Классификация
- Факторы, формирующие качество чипсов
- Технология производства чипсов
- Маркировка, упаковка, хранение и транспортировка
- О полезности и потребительских свойствах зарубежных и отечественных чипсов
- Место, объекты и методы исследования
- Исследование структуры ассортимента снеков, реализуемых магазином «Пятерочка»
- Экспертиза качества чипсов, изготовленных методом экструзии из ассортимента магазина «Пятерочка»
- Заключение
