Технология и организация контроля производства пробиотических кисломолочных продуктов
- Введение
- Характеристика пробиотических продуктов
- Факторы, влияющие на формирование качества кисломолочных продуктов
- Роль заквасок в формировании видовых групп
- Контроль качества
- Характеристика предприятия
- Объект исследования
- Технология производства
- Организация контроля
- Методика работы и методы исследования
- Результаты исследования
- Анализ факторов, формирующих качество продукта.
- Экономический раздел
- Итого
- Итого
- Анализ существующей нормативно-правовой базы в области охраны труда и безопасности жизнедеятельности предприятия.
- Организация работы и контроль за состоянием охраны труда, созданием здоровых и безопасных условий труда на предприятии.
- Оценка и защита персонала предприятия от различных ЧС.
- Оценка экономических последствий состояния безопасности труда.
- Заключение и выводы
