Товароведение
Длительное хранение изделий, особенно неупакованных, должно производиться в сухих закрытых помещениях на расстоянии не менее одного метра от отопительных приборов. Во влажном помещении изделия могут утратить блеск. Оптимальной для хранения является температура 10-15 градусов. Повышенные или пониженные температурные режимы могут привести к старению изделий, слипанию пленок, растрескиванию, повышению хрупкости. Хранение изделий на свету часто приводит к изменению их окраски. Рекомендуемая относительная влажность воздуха 55-70%.
26. Дать характеристику потребительских свойств изделий из стекла.
Эргономические свойства: удобство пользования, гигиеничность.
Функциональные свойства:1. Способность сохранять и отдавать пищу и напитки
2. Способность отдавать пищу и напитки.
Эстетические: Целостность композиции, рациональность формы, информационная выразительность, оригинальность.
Свойства надежности: долговечность и сохраняемость.
27. Назвать классификационные признаки стеклянных товаров.
Их классифицируют по функциональному и целевому назначению, составу и цвету стекломассы, способу выработки, видонаименованиям, фасонам, размерам, сложности украшения, комплектности.
28. Назвать способы маркировки, упаковки, транспортирования и хранения стеклянных товаров.
Маркировка наносится на бумажную этикетку и наклеивается непосредственно на изделие, при этом не допускается применение силикатного клея. Полная маркировка предусматривает наличие товарного знака или сокращенного наименования предприятия-изготовителя, артикула изделия, номера рисунка или группы обработки, доли оксида свинца (только для хрустальных), обозначение стандарта.
Упаковка производится в потребительскую (групповую или индивидуальную) и транспортную тару в виде пакетов, пачек, коробок, изготовленных в соответствии с ТНПА.
Транспортирование изделий допускается всеми видами крытого транспорта.
Хранение должно осуществляться в закрытых и сухих помещениях при стандартных условиях: температуре 20+-5 градусов и относительной влажности 60+-5%.
29. Дать характеристику потребительских свойств изделий из керамики.
Функциональные: рациональность и функциональное соответствие формы, размеров и конструкции изделия своему назначению.
Эргономические: гигиеничность, удобство пользования.
Эстетические: композиционная целостность, рациональность формы и информационная выразительность.
Свойства надежности: физическая и моральная долговечность, сохраняемость.
30. Назвать классификационные признаки керамических товаров.
По назначению: столовая, чайная, кофейная и прочая.
По виду украшения: букетом, раскидная с большим букетом, раскидная, бортовая, сплошная, бортовая с букетом.
В зависимости от регионального признака: «восточного» и «европейского» ассортимента.
По комплектности: посуда штучная (одиночная), парная (чашка с блюдцем) и комплектная в виде приборов, наборов, сервизов, гарнитуров, подарочных комплектов.
В зависимости от сортов: первого сорта и второго сорта.
31.Назвать сплавы черных и цветных металлов, область их применения.
Черные металлы и сплавы на их основе:
Железо
Чугун
Сталь (углеродистые, легированные)
Цветные металлы и сплавы на их основе:
Алюминий
Медь (латунь, бронза, мельхиор, нейзильбер)
Цинк - защита стальных изделий от коррозии
Олово - защитные покрытия посудных изделий, производство белой жести, оловянной бронзы, легкоплавких припоев, подшипниковых сплавов, фольги
Никель – создание защитно-декоративных покрытий, изготовление сплавов.
Хром – составная часть многих сплавов, противокоррозийное и декоративное покрытие.
32. Назвать ассортимент металлических бытовых товаров.
Ножевые и столовые приборы (ножи, вилки, ложки)
Кухонные и хозяйственные принадлежности (мясорубки, соковыжималки, соковарки, взбивалки, пельменницы, тесторезки, мельницы для кофе и перца, автосифоны, картофелечистки, картофелемялки, молотки для отбивания мяса, тестомесилки, овощерезки, шинковки, сита для протирания овощей, цедилки для молока и бульона, формы для печенья, заливных блюд, принадлежности для консервирования ягод, фруктов и овощей).
