Историческая справка
Камелия - крупный изысканный цветок, символ элегантности и экстравагантности. Ночной клуб с таким названием словно является воплощенной аллегорией этого растения. Атмосфера уюта, своеобразный дизайн, фирменная кухня выделяют «Камелию» из прочих подобных заведений. «Камелия» сочетает в себе атмосферу ночного клуба с деловой атмосферой: днем ночной клуб превращается в кафе. Предприятие было открыто 28 декабря 2001года, в здании бывшего цветочного магазина «Камелия». От данного заведения и осталось название кафе, такое нежное и душистое. За месяц до открытия заведения был набран рабочий персонал, и проводилось его практическое обучение, работников подстраивали под стиль и специфику заведения, обучали и проводили практические тренировки, то есть проверяли способность применять теоретические знания, полученные на занятиях, на практике. Открытие заведения прошло в основном в кругу друзей, но их было очень много. Билеты на Новый Год были уже все распроданы. Вот и отметила «Камелия» свой первый Новый Год! Работа шла своим чередом, не спеша, но поток посетителей был большой. Люди приходили пообщаться, пообедать или поужинать, а так же послушать современную музыку в исполнении известных костромских ди-джеев и потанцевать. В заведении можно как просто посидеть вдвоем пообщаться, так и справить большой и не очень праздник, провести корпоративную вечеринку. Заранее заказанный столик на выходные дни и накрытый различными яствами залог удачного вечера для Вас и Ваших гостей. Основной упор в заведении делался как раз на ночное время суток, то есть на проведение дискотек и развлекательных мероприятий. При открытии заведения основной акцент делался на взрослых и серьезных людей, которые придут покушать и решить свои деловые вопросы, а так же просто отдохнуть и расслабиться, для чего и была создана спокойная и уютная, не вызывающая и не «кричащая» обстановка. Частыми гостями в заведении стали иногородние и иностранцы, этому способствовало удачное местоположение кафе. Все были очень довольны посещением заведения и возвращались вновь (недаром, на сегодняшний день, уже исписано 4 книги отзывов и предложений).
В зависимости от смены сезона, меню приготавливаемых блюд и винная карта кафе «Камелия» полностью обновляется. По вечерам в заведении играет живая музыка и музыканты завораживают всех посетителей своим пением. Безопасность заведения обеспечивает охранная фирма «Медведь» и поэтому посетители всегда спокойны за свою жизнь и комфортный отдых. С самого первого дня кафе «Камелия» пользовалась огромной популярностью. Это был расцвет заведения. Но и сейчас «Камелия» не сбавляет обороты. С наступлением первых теплых денечков была сооружена летняя площадка, на которой собиралось много посетителей идущих с пляжа, просто гуляющих, проезжающих мимо, все-таки заведение расположено в центральном районе и довольно примечательно. Несмотря на жаркую погоду по вечерам люди приходили и на дискотеку, они стояли толпами у дверей, чтобы попасть в заведение. Осенью 2002 года стали устраиваться развлекательные программы, проводимые совместно с радио РДВ. Новый Год прошел на Ура, разыгрывались призы, устраивались конкурсы, развлечения для гостей. Самой изюминкой этого Нового 2003 Года стал огромный фейерверк, который возвысился над дубом за Филармонией, что вошло в традицию заведения. Хороший товарооборот, хорошие выручки, а значит, есть стимул работать. Причем работать не заметно и ненавязчиво для гостей, чему постоянно учат в заведении - создавать атмосферу уюта и комфорта.
Каждый новый сезон «Камелия» представляет новые зажигательные программы, прикольные и эротические конкурсы, призы и естественно изюминкой такого вечера является выступление известных артистов. Гости довольны, веселы и счастливы. А это залог здоровья заведения и эффективной и более качественной работы персонала.
В своем распоряжении «Камелия» имеет небольшое здание, стоящее за Филармонией, но огни и свет его не дают остаться ему незамеченным. Кафе разделено на несколько частей:
1. Производственные помещения (склад, цех холодных овощных закусок, цех рыбной продукции, цех мясной продукции, моечная посуды);
2. Торговые залы (обеденный зал с барной стойкой, зал с танцевальной площадкой);
3. Прочие помещения (тамбур, коридоры, офис, гардероб, туалеты, котельная);
Производственная площадь заведения складывается из площадей производственных помещений, торговых залов и прочих помещений. Общая площадь заведения составляет 217,4м2 .
