Производственный план.
Таблица 3.7
Производственная программа
|
Наименование |
4 кв. 2008 |
1 кв. 2009 |
2кв. 2009 |
3 кв. 2009 | ||||||||
|
Объем производства |
Цена (руб.) |
Выручка |
Объем производства |
Цена |
Выручка |
Объем производства |
Цена |
Выручка |
Объем производства |
Цена |
Выручка | |
|
Пицца | ||||||||||||
|
Овощная (шампиньоны, кукуруза, помидоры, сладкий перец, сыр) |
750 |
65 |
84500 |
1250 |
60 |
75000 |
1300 |
60 |
78000 |
1500 |
65 |
97500 |
|
Сан-Марино (куриное филе, шампиньоны, помидоры, сыр) |
1300 |
80 |
62400 |
740 |
80 |
59200 |
750 |
80 |
60000 |
800 |
80 |
64000 |
|
Четыре времени года (помидоры, колбаса полукопченая, шампиньоны, паприка, сыр ) |
840 |
80 |
67200 |
800 |
80 |
64000 |
850 |
80 |
68000 |
920 |
80 |
73600 |
|
Деревенская (ветчина, шампиньоны, помидоры сыр) |
1300 |
73 |
94900 |
1300 |
70 |
91000 |
1370 |
70 |
95900 |
1400 |
73 |
102200 |
|
Морская (креветки, кальмары, оливки, сыр) |
800 |
100 |
60000 |
800 |
100 |
60000 |
700 |
100 |
70000 |
900 |
100 |
90000 |
|
Холодные блюда и закуски | ||||||||||||
|
Салат по-гречески (помидоры, огурцы, болгарский перец, брынза, оливковое масло ) |
650 |
50 |
32500 |
645 |
50 |
32250 |
657 |
50 |
32850 |
650 |
50 |
32500 |
|
Салат с креветками (креветки, помидоры, яйцо, оливковое масло, зелень, пряности ) |
450 |
65 |
29250 |
437 |
65 |
28405 |
458 |
65 |
29770 |
452 |
65 |
29380 |
|
Салат «Летний» |
670 |
40 |
26800 |
658 |
35 |
23030 |
700 |
35 |
24500 |
650 |
40 |
26000 |
|
Мясное ассорти |
600 |
70 |
28000 |
393 |
70 |
27510 |
390 |
70 |
27300 |
385 |
70 |
26950 |
|
Салат «Гурман» (куры копченые, ананасы, паприка, помидоры) |
325 |
60 |
19500 |
320 |
60 |
19200 |
340 |
60 |
20400 |
320 |
60 |
19200 |
|
Салат неаполитанский (семга копченая, яблоко, оливки, картофель ) |
350 |
75 |
26250 |
337 |
75 |
25275 |
350 |
75 |
26250 |
340 |
75 |
25500 |
|
Паста | ||||||||||||
|
Фуззили с креветками |
2400 |
135 |
324000 |
2400 |
135 |
324000 |
2420 |
110 |
326455 |
2425 |
135 |
327375 |
|
Спагетти c мясным соусом баланез |
1600 |
115 |
184000 |
1600 |
115 |
184000 |
1390 |
115 |
159850 |
1400 |
115 |
161000 |
|
Итальяно с мясным соусом |
1460 |
125 |
182500 |
1465 |
125 |
182500 |
1450 |
125 |
181250 |
1475 |
125 |
182500 |
|
Сицилиана с сливочным соусом с грибами |
1340 |
110 |
147400 |
1350 |
110 |
147400 |
1340 |
110 |
147400 |
1350 |
110 |
147800 |
|
Гарителли с томатным соусом |
1065 |
90 |
95850 |
1180 |
90 |
95850 |
1173 |
90 |
105570 |
1175 |
90 |
105000 |
|
Талети с морской смесью и сливочным соусом |
735 |
130 |
95550 |
735 |
130 |
95550 |
750 |
130 |
97500 |
715 |
130 |
92950 |
|
Гарниры | ||||||||||||
|
Овощи натуральные (помидоры, огурцы, перец, зелень) |
690 |
35 |
24150 |
722 |
30 |
21645 |
716 |
30 |
21465 |
732 |
35 |
25620 |
|
Картофель «Фри» |
1380 |
25 |
34500 |
1443 |
25 |
36075 |
1431 |
25 |
35775 |
1464 |
25 |
36600 |
|
Рис отварной |
230 |
20 |
4600 |
241 |
20 |
4810 |
239 |
20 |
4770 |
244 |
20 |
4880 |
|
Сладкие блюда | ||||||||||||
|
Чиз кейк клубничный |
561 |
25 |
4018 |
163 |
25 |
4062,5 |
113 |
25 |
2812,5 |
126 |
25 |
3143 |
|
Груша с сиропом |
254 |
25 |
3839 |
150 |
25 |
3750 |
106 |
25 |
2656,25 |
123 |
25 |
3071 |
|
Фруктовый салат |
261 |
30 |
7821 |
250 |
30 |
7500 |
388 |
30 |
11625 |
414 |
30 |
12429 |
|
Мороженое с наполнителями( тертый шоколад, джем, орехи) |
714 |
20 |
14286 |
700 |
20 |
14000 |
750 |
20 |
15000 |
629 |
20 |
12571 |
|
Горячие напитки | ||||||||||||
|
Чай |
1800 |
10 |
18000 |
1810 |
10 |
18100 |
1700 |
10 |
17000 |
1800 |
10 |
18000 |
|
Кофе |
2100 |
15 |
31500 |
2150 |
15 |
32250 |
2000 |
15 |
30000 |
2130 |
15 |
31950 |
|
Зеленый чай |
1300 |
12 |
15600 |
1250 |
12 |
15000 |
1260 |
12 |
15120 |
1230 |
12 |
14760 |
|
Холодные напитки | ||||||||||||
|
Сок натуральный J7(яблоч., апельсин.,ананас.,виноград.,грейпфрут.,томат.) 1,0 |
845 |
40 |
33800 |
950 |
40 |
38000 |
1050 |
40 |
42000 |
850 |
40 |
34000 |
|
Газированные напитки (кола, спрайт, фанта) 0,5 |
950 |
20 |
19000 |
1000 |
20 |
20000 |
1300 |
20 |
26000 |
1010 |
20 |
20200 |
|
Минеральная вода Гелиос 0,5 |
550 |
13 |
7150 |
560 |
13 |
7280 |
610 |
13 |
7930 |
550 |
13 |
7150 |
|
Газированные напитки (кола, спрайт, фанта) 1,0 |
750 |
40 |
18000 |
420 |
40 |
16800 |
465 |
40 |
18600 |
430 |
40 |
17200 |
|
Алкогольные напитки | ||||||||||||
|
пиво (0,5): | ||||||||||||
|
Сибирская корона |
450 |
30 |
13500 |
490 |
30 |
14700 |
500 |
30 |
15000 |
450 |
30 |
13500 |
|
Сокол |
430 |
35 |
15050 |
440 |
35 |
15400 |
450 |
35 |
15750 |
430 |
35 |
15050 |
|
Аян |
440 |
25 |
11000 |
445 |
25 |
11125 |
450 |
25 |
11250 |
440 |
25 |
11000 |
|
Клинское |
445 |
35 |
15575 |
450 |
35 |
15750 |
460 |
35 |
16100 |
445 |
35 |
15575 |
|
Брама |
400 |
60 |
24000 |
400 |
40 |
16000 |
420 |
40 |
16800 |
400 |
40 |
16000 |
|
Миллер |
280 |
50 |
14000 |
290 |
50 |
14500 |
300 |
50 |
15000 |
280 |
50 |
14000 |
|
Эфес пилсенер |
390 |
52 |
20280 |
390 |
40 |
15600 |
400 |
40 |
16000 |
390 |
40 |
15600 |
|
вино: | ||||||||||||
|
Мартини Бианко 0,5 |
100 |
530 |
10600 |
27 |
530 |
14310 |
24 |
530 |
12720 |
28 |
530 |
14840 |
|
Шампанское советское п\сл 0,75 |
80 |
195 |
15600 |
75 |
195 |
14625 |
78 |
195 |
15210 |
140 |
195 |
27300 |
|
Саперави,Талисман, кр\сух 0,75 |
40 |
390 |
15600 |
35 |
390 |
13650 |
39 |
390 |
15210 |
110 |
390 |
42900 |
|
Алазанская долина,Талисман, кр\п\сл 0,75 |
35 |
390 |
13650 |
27 |
390 |
10530 |
80 |
390 |
31200 |
85 |
390 |
33150 |
|
Шардоне п\сл 0,75 |
70 |
200 |
14000 |
65 |
200 |
13000 |
123 |
200 |
24600 |
132 |
200 |
26400 |
|
Алиготе сух. 0,75 |
60 |
200 |
12000 |
50 |
200 |
10000 |
120 |
200 |
24000 |
130 |
200 |
26000 |
|
водка: | ||||||||||||
|
Исток 0,5 |
110 |
150 |
16500 |
85 |
150 |
12750 |
80 |
150 |
12000 |
100 |
150 |
15000 |
|
Пять озер 0,5 |
80 |
300 |
24000 |
75 |
300 |
22500 |
70 |
300 |
21000 |
80 |
300 |
24000 |
|
Гжелка 0,5 |
90 |
170 |
11900 |
68 |
170 |
11560 |
65 |
170 |
11050 |
75 |
170 |
12750 |
|
Немироф 0,5 |
60 |
300 |
18000 |
60 |
300 |
18000 |
58 |
300 |
17400 |
59 |
300 |
17700 |
|
Хлеб (бул.) |
600 |
12 |
7200 |
580 |
12 |
6960 |
555 |
12 |
6660 |
610 |
12 |
7320 |
|
Итого: |
1245244 |
1203502,5 |
1299811 |
1404174 | ||||||||
