Маркетинг лечебно-столовой минеральной воды
полезность покупки (экономия, удобство, престиж) - престиж.
Потребителей можно разделить на пять групп, которые по разному реагируют на введение новых товаров:
Суперноваторы. Они составляют около 2,5% всех потребителей. Это люди с высоким социальным статусом, живущие в городе, склонные к новизне и риску.
Новаторы. Они составляют примерно 13,5% от общего числа потребителей. Они характеризуются примерно тем же, чем и суперноваторы, только более осторожны в своих действиях.
Обыкновенные потребители. Эта категория составляет примерно 34% емкости рынка. Большинство из этих людей проживают в сельской местности и в небольших городах. Они основательны и стараются не рисковать.
Консерваторы. Их численность также составляет примерно 34% от всех потребителей. Они не одобряют всяких новшеств, но подражают обыкновенным потребителям. Среди них много пожилых людей, лиц с низкими доходами, занятых мало престижной деятельностью.
Суперконсерваторы. Они составляют около 16% от всех потребителей. Эти люди принадлежат к различным слоям общества, лишены эстетического чутья, воображения, сохраняют привычки молодости и склонности по отношению к товарам.
Первые три группы (примерно 50%) обеспечивают приобретение 90% всех новых товаров.
Показатели качества и рыночные свойства продукта
Организация "Здравница" производит лечебно-столовую минеральную воду.
Нормативно - техническая документация:
ГОСТ 13273-88 Воды минеральные питьевые лечебные и лечебно-столовые. Технические условия.
ГОСТ 23268.0-91 Воды минеральные питьевые лечебные и лечебно-столовые. Правила приемки и методы отбора проб.
ГОСТ Р 512232-98 Вода питьевая. Общие требования к организации и методам контроля качества.
ГОСТ Р 52109-2003 Вода питьевая, расфасованная в емкости. Общие технические условия.
ТУ 10.04.06. .132-88 Воды минеральные питьевые природные столовые.
Сан ПиН 2.3.2.1078-2001 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов.
Сан ПиН 2.1.4 1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества. Разработаем квалиметрические показатели качества лечебно-столовой минеральной воды. Представленные на рисунке 2.
Рисунок 2 - Квалиметрические показатели качества
Приведенную классификацию используем на примере мороженого, рассмотренную в таблице 1.
Таблица 1 - Классификация товара
|
№ п/п |
Классификация товара |
Классификация лечебно-столовой воды |
|
1 |
По характеру и свойствам |
Потребительские |
|
2 |
По продолжительности и характерцу применения |
Краткосрочные |
|
3 |
По характеру спроса |
Особого спроса |
Признаки новизны
Новизна товара и услуги - это совокупность свойств, характеризующих его изменения и дающим ему право называться новым.
