Планирование торгового зала и торговое оборудование
конструкции (неразборная, сборно-разборная).
К мебели предъявляются следующие требования:
-эксплуатационно-технические (стандартная, универсальная, емкая, с большой площадью экспозиции, прочная, устойчивая, надежная),
-экономические (недорогая, экономичная в эксплуатации, возможность массового производства на основе современной технологии),
-эргономические (основные размерные соотношения мебели должны устанавливаться с учетом роста и пропорций фигуры человека, обеспечивать снижение утомляемости до минимума, хорошую обозримость товаров и свободный доступ к ним),
-эстетические (форма, пропорции и цвет должны соответствовать своему функциональному назначению, интерьеру торгового зала),
-санитарно-гигиенические (устройство мебели, материалы, используемые для изготовления, не должны затруднять ее чистку);
•торговый инвентарь – приспособления, инструменты, приборы, применяемые для показа и обработки товаров в процессе обслуживания покупателей, а также различных вспомогательных и хозяйственных операций
Торговый инвентарь классифицируется по месту использования (для складских и подсобных помещений, торговых залов), назначению (для вскрытия тары и упаковки, проверки размеров и качества товаров, подготовки к продаже, отпуска, выкладки и рекламы, счетный, вспомогательный, санитарно-гигиенический, противопожарный),
• торговое холодильное оборудование – охлаждаемые устройства, предназначенные для кратковременного хранения, выкладки и продажи скоропортящихся товаров. Классифицируется по:
-назначению (для хранения товаров, показа и продажи товаров, демонстрации товара),
-температурному режиму, поддерживаемому в охлаждаемой емкости (низкотемпературное, обычное).
Существуют следующие виды оборудования:
-холодильные камеры – имеют сборно-разборную конструкцию, предназначены для складских помещений магазина,
-холодильные шкафы – используются на рабочем месте продавца, имеют холодильные агрегаты,
-холодильные витрины – используются для показа и продажи охлажденных и замороженных продуктов,
-холодильные прилавки – используются для хранения, демонстрации и продажи охлажденных гастрономических продуктов в универсамах;
• торговое измерительное оборудование – весы, гири, меры длины и объема.
Весы классифицируются по:
-принципу действия (рычажные, электромеханические);
-месту и способу установки (настольные, передвижные, стационарные);
-виду указательного устройства (гирные, шкальные, шкально-гирные, циферблатные, цифровые, электронные);
-виду отсчета показаний взвешивания (визуальный отсчет, с документальной регистрацией),
-способу снятия показаний (с местным и дистанционным способами снятия показаний);
• контрольно-кассовое оборудование – контрольно-кассовые машины, которые классифицируются по:
-количеству суммирующих счетчиков;
-количеству рядов для набора, суммы, вводимой в машину;
-количеству операционных счетчиков;
-наличию съемных клавиш-ключей.
