Пути совершенствования уровня качественного обслуживания и расширения связей с различными турагентами и туроператорами исследуемого предприятия
Основываясь на определении сильных и слабых сторон предприятия гостиничного типа, проведенном в подразделе 2.2.5, необходимо решить вопрос с парковкой автомобилей гостей. Рядом с гостиницей «Бристоль» находятся две платные охраняемые парковки. Представляется возможным заключить договора с администрациями парковок о предоставлении мест для автомобилей гостей.
Важным моментом для любой многоэтажной гостиницы является наличие лифта, т.к. на отдых часто приезжают люди, которые по состоянию здоровья не могут осуществлять подъем по лестнице (инвалиды).
Неудовлетворительное владение обслуживающим персоналом иностранными языками также приводит к отставанию показателей качества от уровня аналогичных показателей у конкурентов. Данная проблема может быть решена путем более тщательного подбора персонала на ключевые позиции бригадиров горничных и администраторов. Вложение денег в обучение персонала общеупотребимым европейским языкам.
В целях обеспечения стратегического преимущества перед конкурентами ЗАО «Бристоль» необходимо проводить аудит качества. Анализ качества гостиничных услуг позволит создать предпосылки для последующего управления качеством. В настоящее время в компании проводится только анализ качества уборки гостиничных помещений. Необходимо рекомендовать ЗАО «Бристоль» проводить комплексные проверки качества ежеквартально. На основании результатов проверок за год разработать и внедрить программу контроля качества. (Приложение 2)
Огромное значение для любого предприятия имеет достоверная информация (первичная) о конкурентах; поставщиках; потребителях; изменениях во внутренней и внешней среде и т.д. Поэтому необходимым является создание отдела маркетинга в гостинице.
Поскольку анализ рыночных возможностей, проводимый данным отделом в ходе комплексного изучения и прогнозирования рынка (т.е. спроса и предложения, цен, конъюнктурных изменений, уровня конкуренции) позволит выявить новые рынки и изыскать дополнительные возможности внедрения в существующие рынки.
Для обеспечения эффективной работы необходимо наладить тесную взаимосвязь данного отдела с другими отделами гостиницы. Для этого в должностных инструкциях должно быть зафиксировано, что сотрудники отдела маркетинга имеют право:
· требовать от других подразделений гостиницы предоставление информации, необходимой для выполнения работ, входящих в компетенцию отдела;
· в случае если отделу маркетинга потребуется информация, признанная конфиденциальной, она должна быть предоставлена по решению руководителя.
А также возложить на данный отдел следующие обязанности:
· проводить рекламные кампании;
· следить за потребностями потребителей и уровнем качества обслуживания с помощью анкетирования (Приложение 3).
· вносить предложения по улучшению работы всех подразделений гостиницы.
· заниматься расширением связей с туроператорами и турагентами.
Налаженная работа данного отдела поможет повысить эффективность, а следовательно, и прибыльность отеля.
