Перспективы изменения спроса и предложения рынка молочной продукции в Рязани
Еще совсем недавно покупатели, приходя в магазины, выискивали на прилавках импортные продукты в привлекательных, ярких упаковках. Сейчас картина изменилась: все чаще нас привлекает продукция наших, Рязанских перерабатывающих предприятий. И на вид она теперь не уступает продукции из других областей, а по вкусу очень часто превосходит ее. Есть спрос - значит будет предложение. Перерабатывающая промышленность области устойчиво наращивает темпы производства, многие предприятия модернизируются с учетом требований рынка.
Исходя из различных маркетинговых исследований, рязанцы предпочитают покупать молочную продукцию наших предприятий. И, естественно, если предприятия не ухудшат качества своей продукции в условиях кризиса, то рынок Рязани они точно не потеряют.
Рязанский молочный рынок активно развивается, расширяя ассортимент предоставляемой молочной продукции. Эксперты прогнозируют постепенное снижение потребления традиционных молочных продуктов (сметана, ряженка, простокваша) в пользу обогащенных современных продуктов, а так же молочных десертов. И это, прежде всего, связано с увеличением дохода населения. Общий объем новых продуктов будет расти не только за счет увеличения количества новых потребителей, но и за счет роста частоты потребления постоянными покупателями этой категории продуктов.
В связи с увеличение спроса на более разнообразную и современную молочную продукцию, увеличивается активность местных предприятий, которые налаживают работу в области маркетинга и пытаются создавать собственные торговые марки, прочно удерживая местный рынок, несмотря на отсутствие значительных рекламных вложений.
По мнению экспертов в условиях экономического кризиса, новый игрок практически не может выйти на рынок молочной продукции Рязани, поскольку несмотря на относительно высокую рентабельность данного бизнеса, начинать его с нуля слишком затратно. Именно поэтому изменение предложения можно ожидать только от действующих предприятий.
Можно говорить о том, что как бы не старались предприятия продвигать свою продукцию, предложение будет больше спроса. Превышение предложения над спросом молока не в коей мере не обусловлено законами рынка, как некоторые пытаются нам представить. Весь недостаток обеспечения в потреблении качественным молоком собственного производства с лихвой перекрывается импортными порошками «соответствующего» качества. Кто и зачем отдает предпочтение им, нам неизвестно. И уж точно, что в этой «конкурентной» борьбе содержательницам буренок и патриотам - переработчикам не выиграть
Если говорить о Российском рынке, то сейчас очень сложно нашим предприятиям с их продукцией выйти на него. Обострение конкуренции вызывает смену стратегических приоритетов развития участников рынка. Но, в связи с увеличение спроса на более разнообразную и современную молочную продукцию, можно предположить, что наиболее знаменитые и качественные продукты предприятий Рязанской области будут все чаще появляться на столах жителей столицы и других городов. Для этого предприятиям необходимо налаживать работу в области маркетинга и пытаться создавать собственные торговые марки, прочно удерживая рынок, несмотря на отсутствие значительных рекламных вложений.
