Исследование рязанского рынка молочной продукции
Используя один из видов маркетинговых исследований – анкетирование (Приложение1), мы провели собственный анализ на нашем потоке. Мы сделали упор на рязанских производителей. В анкетирование участвовало 40 студентов. На основе нашего исследования мы получили следующие данные.
В данный момент семьи покупают молоко чаще, чем 2 раза в неделю. Так ответили 60% респондентов, к счастью не оказалось таких, кто не покупает молочную продукцию вообще (рис. 10).
Чаще всего студенты и их семьи покупают молочную продукцию в ближайших магазинах (57%). Это, на наш взгляд, не является странным, ведь магазин по дороге домой – самый удобный вариант покупки. На втором месте стоит рынок (23%).
Наиболее известной маркой молочной продукции по мнению 33% опрошенных респондентов является «Амка».Второе место у «ОКИ-РЕКИ»(Рис. 12).
Причем, «Амка» не только самая известная, но и самая покупаемая марка в Рязани, на втором месте «Старожиловская» молочная продукция (Рис. 13).
И, наконец, самым покупаемым видом молочной продукции является кефир (26%), и всего в 1 проценте от него стоит молоко (25%) (Рис. 14).
Итак, подводя результаты проведенного нами исследования, можно сделать вывод, что рынок молочной продукции в Рязани достаточно развит. Здесь представлены широкие ассортиментные линейки различных производителей, как местных, так и общероссийских и зарубежных. Различные изменения на рынке происходят постоянно, однако резких скачков не наблюдается, что говорит о его стабильности.
В то же время развитие рынка продолжается. Во-первых, появляются новые товары: био-продукты, йогурты, творожные десерты. Во-вторых, конкуренция переходит в плоскость продаж: меняется упаковка, расфасовка и т.д. В результате происходит изменение позиций традиционных молочных продуктов.
Рост числа производителей, представленных на рынке города, отмечаемый в период с 2005 по 2008 годы, способствует формированию здоровой конкуренции в борьбе за клиента, формированию благоприятных условий развития качества и ассортимента для местных производителей.
Основным путем реализации молочных продуктов в Рязани как и во всей России являются продуктовые магазины общего профиля и супермаркеты. Важным направлением дальнейшего развития в сфере продаж молока и молочных продуктов представляется развитие сети специализированных магазинов и киосков.
Постепенно будет снижаться потребление традиционных молочных продуктов (сметаны, ряженки, простокваши) в пользу обогащенных современных биопродуктов. Перспективны также любые десертные молочные продукты, которые люди употребляют не для утоления голода, а для удовольствия. И это, прежде всего, связано с ростом доходов населения. Общий объем этих продуктов будет расти не только за счет увеличения количества новых потребителей, но и за счет роста частоты потребления продуктов этой категории постоянными покупателями.
