Творог
Творог готовят из молока, используя полезные микроорганизмы, а затем отделяя сыворотку. Среди потребителей творога преобладают женщины (60,6%). Самый крупный производитель- компания Данон Индустрия
. Первые 10 производителей (Таблица 6) занимают около 30% рынка творога (по данным 2008 года).
Таблица 6.
|
Название предприятие |
Город |
Доля рынка, % |
|
"ДАНОН ИНДУСТРИЯ", ООО |
Московская область |
8,5 |
|
"КАРАТ" "КАRАТ", АОЗТ |
Москва |
3,4 |
|
"ЛИАНОЗОВСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ", ОАО |
Москва |
3,3 |
|
"ЗАВОД ДЕТСКИХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ", ОАО |
Москва |
2,7 |
|
"ПЕТМОЛ", САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ N 1 ОАО |
Санкт-Петербург |
2,6 |
|
"СМОЛЕНСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ "РОСА", ОАО |
Смоленская область |
1,8 |
|
"ЛЕБЕДЯНСКИЙ ГОРОДСКОЙ МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД", ОАО |
Липецкая область |
1,7 |
|
"ЛЕБЕДЯНСКИЙ ГОРОДСКОЙ МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД", ОАО |
Липецкая область |
1,7 |
|
"САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД "ПИСКАРЕВСКИЙ", ЗАО |
Санкт-Петербург |
1,6 |
|
"ВЕНЕВСКИЙ СМЕТАНО-ТВОРОЖНЫЙ ЗАВОД", ОАО |
Тульская область |
1,3 |
Рязанские производители творога занимают % рынка.
ООО "Данон Индустрия", дочерняя компания французской Danone
. В ООО "Данон Индустрия" входят два предприятия в Чеховском районе Московской области и в Тольятти. Совокупная мощность двух российских предприятий Danone составляет приблизительно 60 тыс. тонн, причем мощности подмосковного завода на 50% выше тольяттинского. В настоящее время завод в Чеховском районе загружен на 80%, в Тольятти - на 100%.
