Классификация чая
I. По району произрастания:
- Индийский
- Цейлонский
- Китайский
- Грузинский
- Краснодарский
II. По способу обработки
а) Байховый
- черный
- зеленый
б) Прессованный
- плиточный
- кирпичный
в) Гранулированный
г) Экстрагированный
д) Быстрорастворимый
е) Разовой заварки.
III. По размеру чаинок
- крупный
- мелкий
IV. По товарным сортам
а) зеленый байховый чай:
- букет
- высший сорт
- 1 сорт
- 2 сорт
- 3 сорт
б) Черный байховый
- букет
- высший сорт
- 1 сорт
- 2 сорт
- 3 сорт