Дефекты плодоовощных товаров
Столонная гниль - картофель. Поражаются клубни в период вегетации, на срезе клубня видны расходящиеся, как лучи звезды, бурые линии отмерших сосудов, кожура клубня сморщивается. Сухая гниль - картофель. Поражаются клубни в процессе хранения у ослабленного фитофторозом, паршой, кольцевой гнилью картофеля, на клубне появляется сухое пятно, которое разрастается, ткань размягчается, буреет, опадает, возникают внутренние полости. Черная ножка картофеля – картофель. Поражаются клубни, в месте поражения мякоть превращается в слизистую массу темного цвета с неприятным запахом, растение картофеля прекращает рост в связи с тем, что корневая шейка и корни загнивают. Черная пятнистость - картофель. Поражаются верхушки клубня, появляются расплывчатые пятна, покрытые черным бархатистым налетом, ткань под пятнами темнеет, кожура отшелушивается. Яблонный цветоед (долгоносик), личинки - яблоня. Повреждаются цветковые почки в период набухания, жуки прокалывают почки и делают кладку, личинки питаются внутри почки пыльниками, тычинками и пестиками цветка, выедая внутренние органы бутона, лепестки склеиваются выделениями личинки, и цветки не раскрываются.
Белая гниль земляники – земляника. Поражаются листья и побеги, которые бледнеют, постепенно засыхают, а в сырую погоду загнивают, ягоды также загнивают, превращаясь в кашицеобразную массу. Бокальчатая ржавчина - смородина, крыжовник. Поражаются листья, ягоды, побеги: на них появляются крупные рыжие пятна, которые особенно заметны с тыльной стороны листа, покрываются мелкими пузырьками, которые раскрываются в виде чашек. При сильном поражении происходит опадение листьев и завязи, побеги искривляются и усыхают. Галлица смородиновая листовая, личинки - красная, белая и черная смородина. Повреждаются нераспустившиеся свернутые молодые листья, личинки выедают листья, в результате чего они скручиваются, буреют и усыхают, поврежденные верхушки ростовых побегов отмирают, боковые побеги ненормально ветвятся, не успевают развиться и вымерзают зимой. Галлица смородиновая побеговая, личинки - красная, белая, черная смородина. Повреждаются побеги и ветви, особенно молодые, личинки развиваются в трещинах коры, питаются под корой веток, в результате чего они постепенно отмирают. Галлица смородиновая цветочная, личинки - красная, белая, черная смородина. Повреждаются бутоны, которые личинки выедают изнутри, поврежденные бутоны не распускаются, приобретают уродливую форму и опадают. Серая шейковая гниль. Возбудитель - гриб Botrytus alli Munn - луковые. На разрезе поражается ткань. Она имеет как бы запаренный или вареный вид. Желтый крыжовниковый, личинки – крыжовник, красная смородина. Повреждаются листья, личинки выедают ткань листовой пластины между жилками, оставляя только прожилки, растение ослабляется, ягоды не могут развиваться и опадают.
Жук-малинник, повреждает ткани листа, которые жук выедает между жилками, и бутоны, поврежденные бутоны опадают или дают уродливые ягоды, личинки вгрызаются в плодоножки и поедают соплодии. Землянично-малиновый долгоносик - земляника, малина. Повреждаются бутоны, которые выедают жуки, питаясь несозревшими цветочными пыльниками, прокалывая бутон сбоку у его основания, бутон засыхает и опадает, образование плодов становится невозможным. Кармашки слив - слива, алыча, черемуха. Поражаются плоды, происходит чрезмерное уродливое разрастание завязи, вместо плодов возникают мешко-видные образования, представляющие собой кармашки, лишенные косточек.
Клещ смородиновый почковый черная смородина. Повреждаются почки, зараженные почки раздуваются до размеров горошины, из-под раздвинутых наружных чешуек показываются уродливо деформированные листочки, почка напоминает лопнувший кочан капусты, питаясь и развиваясь внутри почки клещ вызывает их вздутие, деформацию и делает их совершенно нежизнеспособными. Клястероспориоз косточковых (дырчатая пятнистость) - вишня, черешня, слива, абрикос. Поражаются листья и плоды, на первых образуются светло-коричневые пятна, которые буреют и опадают, оставляя отверстия на листьях, на вторых возникают пятна и местные утолщения, уродующие плод, мякоть перестает расти, и плод засыхает до косточки, плоды опадают, остаются недоразвитыми, дерево слабеет. Коккомикоз вишни - вишня, черешня, абрикос, слива. Поражаются листья, которые покрываются множеством отдельных красных пятен, на нижней части листа образуется белый налет, позже пятна сливаются, лист усыхает и происходит массовое преждевременное опадение листьев. Крыжовниковая огневка (плодожорка), гусеницы - крыжовник, смородина. Повреждаются цветки, молодые завязи, внутрь которых проникает гусеница, прогрызая тонкий ход у основания, питаются гусеницы в основном семенами завязи, выгрызая их полностью, оставляя лишь кожицу с мякотью, гусеницы перебираются из ягоды в ягоду, стягивая их общей паутиной. Сливовый черный пилильщик - эта разновидность пилильщиков поражает такие косточковые плодовые культуры, как вишня и слива.
