Затраты на производство и цена
Ценовая политика фирмы должна строиться на принципе высокое качества - высокая цена. Для максимального использования возможностей ЗАО «Менжинец» необходимо рассмотреть возможность введения скидок, льготного времени и т.д.
Ценовая политика фирмы, таким образом, должна учитывать следующие моменты:
1.Средние валовые издержки для производства (услуги) в час. (Постоянные затраты + переменные затраты)/кол-во работ, часов.
2. Цены конкурентов.
В итоге имеет смысл на услуги представляемые конкурентами такого же качества, как ЗАО «Менжинец», устанавливать цены на 5 -10% ниже, а на услуги, предоставляемые только нами, цена может быть выше на 10-20% по сравнению с ценами на услуге заменители. Но ценовая политика должна строиться на принципах максимизации загрузки производственных мощностей.
Расчет себестоимости приготовления 1 сырка (за смену):
молоко 1000 * 50= 50000л;
эссенции 50 * 25 = 1250 л;
вкусовые добавки 300 * 40= 12006л.
Количество рабочих рук - 5 человек. Расход энергии - 150 кВт.
1. Сменный расход на сырье – 130 000 руб.
2. Расход электроэнергии - 250 кВт, за смену (15 ч) - 3750 Квтч (3750 * 0,100= 375,00 руб.)
3. Средняя зарплата 1 сотрудника- 15000 руб. в месяц, за смену 10 сотрудников – 6250 руб. в день
4. Начисления на зарплату 40,5% от ФЗП – 2531,25 руб.
Затраты составляют = 254 125 руб.
