Пищевая ценность сырокопчёных колбас
Регламентированные показатели пищевой ценности сырокопченых колбас, полученные расчетным путем исходя из данных химического состава, даны в таблице 2. [3]
Таблица 2.Пищевая ценность сырокопченых колбас, в 100 г продукта
|
Наименование |
Вода, г |
Белок, г |
Жир, г |
Энергетическая ценность | |
|
ккал |
кДж | ||||
|
Брауншвейгская |
23,3 |
27,7 |
42,4 |
492 |
2059 |
|
Зернистая |
22,5 |
9,9 |
63,2 |
608 |
2544 |
|
Богатырская |
27,6 |
24,8 |
41,5 |
473 |
1979 |
|
Невская |
23,5 |
20,8 |
50,1 |
534 |
2234 |
|
Свиная |
23,7 |
13,0 |
57,3 |
568 |
2377 |
|
Хлыновская |
29,3 |
24,0 |
40,5 |
461 |
1929 |
|
Юбилейная |
24,2 |
23,0 |
47,0 |
515 |
2155 |
|
Чесночная |
26,0 |
24,0 |
43,4 |
487 |
2036 |
Таблица химического состава (см. Приложение А).
