Анализ ассортимента кисломолочных напитков, реализуемых в магазине «Гроздь»
Ассортимент молочных продуктов, реализуемых на потребительском рынке города Саратова, в том числе и в магазине «Гроздь», очень широк и разнообразен (Приложение 1). Анализ всего ассортимента молочных продуктов показал, что больше его половины приходится на кисломолочные напитки, такие как йогурт, кефир, ряженка (рисунок 2). Среди других большую долю занимает сыр (17%), молоко (12%) и творог (11%).
Рисунок 2. Ассортимент кисломолочных продуктов магазина «Гроздь»
Анализ ассортимента кисломолочных напитков (рисунок 3) выявил, что значительную долю всего их ассортимента занимают йогурты. Большая часть приходится на кефир и ряженку (15% и 11% соответственно), а также другие кисломолочные напитки (14%). Совсем немного во всем ассортименте кисломолочных напитков занимают снежок и варенец (9% и 3% соответственно). Кисломолочный напиток кумыс в ассортименте занимает только одну позицию и на диаграмме не отображен.
Рисунок 3. Сегменты различных кисломолочных напитков в ассортименте магазина «Гроздь»
Основными поставщиками кисломолочных напитков в магазин (рисунок 4) являются ООО ЛИНГА, ООО ДИКОМП-ТРЕЙД, ООО САРПРОДКОНТРАКТ, ЗАО МОЛОЧНЫЙ ДВОР и ООО ПОВОЛЖСКИЙ ТОРГОВЫЙ ДОМ. Небольшую долю поставок осуществляют ОАО МОЛКОМБИНАТ, ОАО САРАТМОЛОЧКОМБИНАТ.
Рисунок 4. Распределение кисломолочных напитков по поставщикам.
Ассортимент кисломолочных напитков магазина «Гроздь» представлен продукцией различных производителей как Саратовской области, так и других регионов Российской Федерации. Среди главных производителей ОАО «Молочный комбинат Энгельсский», ООО «Данон», ООО «Эрманн». Они производят такую продукцию как молоко, йогурты и другие кисломолочные напитки.
Рисунок 5. Распределение кисломолочных напитков по производителям.
