Хранение субтропических плодов и оценка их качества
После уборки плоды упаковывают в ящики массой нетто не более 30 кг (гранаты), 22 или 32 кг (хурму), остальные — в ящики массой нетто 10 кг.
В качестве упаковочных материалов используют бумагу, гофрированный картон, древесную стружку (для гранатов).
Хранят плоды в охлаждаемых хранилищах с относительной влажностью воздуха 85 — 90%. Для ускорения дозревания хурму обрабатывают этиленом (концентрация 1:2000). Продолжительность дозревания — 3 — 4 суток, а без этилена — не менее 25 суток.
По срокам хранения плоды подразделяют на скоропортящиеся (до 10 суток — инжир), среднего срока хранения (1 — 2 мес. При температуре о .+5'с — хурма, фейхоа — до 1 мес. При температуре +4 с), длительного срока (от 3 — 4 мес. При температуре +5 .6'с — гранаты). Удлинить сроки хранения гранатов можно путем применения ргс (регулируемой газовой среды) или полиэтиленовых мешочков.
Хранение плодов при более низких температурах обычно приводит к их переохлаждению, что характеризуется изменением цвета и появлением ямок на кожуре, покоричневением сердцевины, побледнением мякоти и повышенной подверженностью гниению. При использовании фунгицидов после сбора гранаты допустимо хранить при 10'с.
Оценка качества субтропических плодов производится по внешнему виду (свежесть, форма, окраска, размер). Допустимые отклонения предусматривают ограничение количества плодов с повреждениями механическими, сельскохозяйственными вредителями, с дефектами (сетка, побурение, потертость и т. Д.). Не должно быть плодов треснувших, больных, подгнивших.
