Гранаты (punica granatum)
Гранаты происходят из ирана. Их выращивали в висячих садах семирамиды в вавилоне, они были известны и в древнем египте. Сейчас гранаты выращивают во многих субтропических регионах, включая саудовскую аравию, индию, пакистан, афганистан, израиль, часть сша и южной америки. Самые лучшие фрукты выращивают там, где холодная зима и жаркое сухое лето.
Растение граната представляет собой большой куст с великолепными красно-оранжевыми цветами. Плод имеет тонкую кожистую кожуру с частью цветка (чашелистики, образующие чашечку) в виде твердой кроны на периферическом конце. Внутренняя часть плода делится стенками из сердцевины на два отделения. В них находятся семенные камеры, заполненные зернами, причем каждое окружено сочной розовой мякотью. Масса зрелых плодов 150 — 400 г.
Гранат не имеет климактерического периода созревания и может оставаться на дереве в течение некоторого времени после достижения зрелости.
Собранные плоды характеризуются низкой интенсивностью дыхания и выделения этилена. Гранаты склонны к потере влаги и должны храниться при высокой относительной влажности воздуха.
Болезни гранатов
Черная гниль — вызывается несколькими видами бактерий, включая aspergillus flavus и а. Niger. После заражения гриб проникает внутрь мякоти, превращая ее в черную массу. Признаком наружного поражения плода является ненормальный цвет кожуры (пятно бурого цвета с черной сердцевиной).
Другими причинами гниения гранатов могут быть грибы botrytis, cladosporium, penicillium, phoma, phomopsis, rhizopus. Причиной антракноза является гриб sphaceloma punicae.
