Объект и предмет товароведения
Температура также существенно влияет на химический состав и структуру материалов и изделий. Материалы могут подвергаться воздействию высоких и низких температур. Так, под действием высоких температур происходит необратимая коагуляция (денатурация) белков в пищевых продуктах. Жиры при нагревании до температуры 250….300 С разрушаются с выделением летучих веществ.
Процесс высокотемпературного превращения (разложения) органических соединений, который сопровождается их деструкцией и вторичными процессами (полимеризации, изомеризации, конденсации), называется пиролизом. Обратный процесс, проходящий при воздействии на материалы пониженных температур ( ниже – 50 С), называется криолизом.
3. Практическое задание.
3.04.2007г в магазин «Восход» поступила партия телефонов Panasonic Dect, в количестве 5 штук. Была произведена приемка товара по качеству согласно ГОСТа 7153-85 «Аппараты телефонные общего применения» по следующим показателям:
· комплектность;
· внешний вид;
· соответствие ТА рабочей документации;
· маркировка;
· выполнение основных функций;
· упаковка;
Дефектов в товаре при приемке не выявлено, партия была принята полностью.
