Организация продажи товаров и обслуживание покупателей
Предприятие обязано иметь правила торговли и общественного питания, санитарные правила и другую необходимую нормативно - техническую документацию и соблюдать установленные в них требования.
Продаже пиво, соответствующие по качеству обязательным требованиям стандартов и технических условий, при этом должен быть оригинал сертификата соответствия или копия настоящего сертификата, заверенная подписью и печатью органа, выдавшего сертификат.
Указанная информация должна быть предоставлена покупателю по его требованию.
Часы торговли алкогольными напитками в предприятиях устанавливаются их собственниками по согласованию с местными администрациями.
Разрешается продажа следующих видов сертифицированной в установленном порядке алкогольной продукции - пива.
Продажа иных видов алкоголь содержащей продукции (спирт питьевой, в том числе импортный, винный спирт, алкоголь содержащая продукция по фармакопейным статьям, спирт этиловый сырец, спирт этиловый ретификат из непищевого сырья (гидролизный синтетический), плодовоягодные спиртованные виноматериалы) в розничной сети не разрешается.
Не допускается продажа алкогольных напитков и пива:
- без четкой маркировки, позволяющей установить предприятие - изготовитель;
- с просроченным сроком годности;
- полученных от изготовителя или оптового продавца, не имеющего сертификата соответствия, с указанием даты и номера гигиенического заключения;
- лицам, не достигшим 18 лет;
- лицам, находящимся в состоянии опьянения;
- с лотков и автомашин, в торговых предприятиях,
расположенных вблизи (не менее 500 м) учебных заведений, детских учреждений, а также непосредственно на территории лечебно - профилактических учреждений, в столовых учебных заведений и производственных предприятий во время учебного и производственного процесса;
- на предприятиях общественного питания - немаркированных штампом предприятия.
Предприятие, осуществляющее продажу алкогольных напитков и пива, обязано обеспечить покупателей (лиц, приобретающих или имеющих намерение приобрести товар) в наглядной и доступной форме информацией о настоящих Правилах, часах торговли алкогольными напитками и пивом, их ассортименте, потребительских свойствах, предприятиях - изготовителях и сроках годности продукции.
Пиво должны храниться в соответствии с установленными требованиями (соблюдение температурного режима и других параметров, товарного соседства и других условий хранения), не допускающими потери качества при хранении.
Образцы товаров должны быть снабжены ценниками с указанием наименования, емкости посуды и цены. При продаже в разлив спиртных напитков указывается цена за 50 мл. напитка и выше (за литр и 0,1 литра - в отношении вина и пива).
На предприятиях общественного питания в меню на пиво должны быть указаны: наименование напитков, емкость бутылок, цена за всю емкость бутылки, а также за 100 или 50 мл. напитка.
Перед отпуском покупателю продавец обязан проверить качество товаров по внешним признакам.
Работники предприятий, осуществляющих торговлю алкогольными напитками и пивом, проходят медицинское освидетельствование и курс гигиенической подготовки со сдачей зачета и обязаны при себе иметь санитарную книжку в соответствии с установленным порядком.
