Требования к качеству продукции
Нормативная и нормативно- техническая документация
Нормативная и нормативно-техническая документация - стандартгосударственный, стандарт предприятия, технические условия, технические описания, рецептура и другая документация
, закрепляющие требования к качеству продукции.
Стандарт - официальный государственный или нормативно-технический документкомпании, фирмы, устанавливающий требования к качественным характеристикам, которым должен удовлетворять товар, продукция
.
Документация - пакет официальных документов, составленных по определенной форме и содержащих конкретную информацию.
Нормативно-техническая документация содержит перечень требований, предъявляемых к продукции, услугам видам работ, а также правила эксплуатации объектов, правила техники безопасности на производственных и промышленных объектах, правила проведения различных видов работ.
Значение нормативно-технической и нормативной документации огромно. Эти виды документов способствуют всеобщей стандартизации и унификации производства. Способствуют регламентации деятельности тех или иных служб предприятия, способствуют обеспечению охраны труда на предприятии и стандартизируют все виды деятельности.
Обеспечение безопасности при подготовке товаров к продаже. Способы хранения отдельных товаров и товарных групп с учетом вида тарной упаковки.
Реализация большинства товаров невозможна без упаковки. Упаковка — это средство или комплекс средств, которые обеспечивают защиту товаров от повреждений и потерь, а окружающей среды от загрязнений.
Основным элементом упаковки является тара. Она представляет собой изделие для размещения товара.
Элемент упаковки, который в комплексе с тарой или без нее выполняет функцию упаковки, называется вспомогательным упаковочным средством.
Применение упаковки позволяет:
защитить окружающую среду от вредного воздействия некоторых товаров;
защитить товары от влияния других товаров и внешней среды;
обеспечить сохранность количества и качества товаров;
эффективно использовать транспортные средства при перевозках грузов;
упростить количественный учет товаров;
эффективно использовать емкость помещений для хранения товаров;
донести необходимую информацию до потребителей товаров.
Применяемая в торговле тара должна отвечать экономическим, техническим, санитарно-гигиеническим, эстетическим требованиям.
Конструкция тары должна быть прочной и служить гарантией сохранности товаров при перевозке и хранении.
Обязательным является соответствие материала, из которого изготовлена тара, физико-химическим свойствам помещаемых в нее товаров.
При хранении товаров применяют различные приемы укладки. Их выбор зависит от свойств товара, вида упаковки.
Товары в таре (ящиках, мешках) укладывают несколькими рядами в высоту, используя при этом прямой, перекрестный и обратный способы укладки. Прямую укладку применяют для товаров, упакованных в ящики одного размера, ставя их один на другой маркировкой наружу. При этом способе каждый верхний ряд должен совпадать с нижним. Перекрестным способом укладывают товары в ящиках удлиненной формы, помещая верхние ящики поперек нижних, что обеспечивает устойчивость. Еще более устойчивой является обратная укладка, применяемая при штабелировании товаров в мешках. Нижний ряд при такой укладке образуется из ярусов, состоящих из трех, пяти и более мешков, а последующие ряды из сгруппированных таким же образом мешков, но уложенных в обратном порядке.
Различают сроки хранения, годности и реализации товара.
Срок хранения
— период, в течение которого свойства товара, указанные в нормативной или технической документации, не изменяются (при соблюдении установленных условий хранения). По истечении этого срока товар пригоден для потребления, «однако его потребительские характеристики могут быть снижены.
Срок годности
