Ассортиментная политика предприятия
Товары, которые могли бы войти в группу АХ в гастрономе нет. Товары группы ВХ отличает высокий товарооборот и стабильность. Необходимо обеспечить постоянное наличие товара, но для этого не нужно создавать избыточный страховой запас. Расход товаров этой группы стабилен и хорошо прогнозируется.
Товары группы AY и BY при высоком товарообороте имеют недостаточную стабильность расхода, и, как следствие, для того чтобы обеспечить постоянное наличие, нужно увеличить страховой запас.
Товары группы С составляют до 32% ассортимента компании. Применение XYZ-анализа позволяет сильно сократить время, которое менеджер тратит на управление и контроль над товарами данной группы
По товарам группы СХ можно использовать систему заказов с постоянной периодичностью и снизить страховой товарный запас.
По товарам группы CY можно перейти на систему с постоянной суммой (объемом) заказа, но при этом формировать страховой запас, исходя из имеющихся у компании финансовых возможностей.
В группу товаров CZ попадают все новые товары, товары спонтанного спроса, поставляемые под заказ и т. п. Часть этих товаров можно безболезненно выводить из ассортимента, а другую часть нужно регулярно контролировать, так как именно из товаров этой группы возникают неликвидные или труднореализуемые товарные запасы, от которых компания несет потери. Выводить из ассортимента необходимо остатки товаров, взятых под заказ или уже не выпускающихся, то есть товаров, обычно относящихся к категории стоков.
Таблица 2.14 - Процент прибыли приходящейся на каждую товарную группу
|
Наименование товарной группы |
Прибыль от продажи, за 2008 год тыс. руб. |
Доля прибыли, % |
|
ИТОГО |
233052 |
100 |
|
Бытовая химия |
15148,38 |
6,5 |
|
Средства ухода за собой |
12118,70 |
5,2 |
|
Мясная гастрономия |
29364,55 |
12,6 |
|
Молочная продукция |
24703,51 |
10,6 |
|
Слабоалкогольные напитки |
35890,01 |
15,4 |
|
Винно-водочные изделия |
30529,81 |
13,1 |
|
Сопутствующие товары |
8855,98 |
3,8 |
|
Рыба |
10021,24 |
4,3 |
|
Кондитерские изделия |
8156,82 |
3,5 |
|
Мясопродукты |
16080,59 |
6,9 |
|
Консервы |
6059,35 |
2,6 |
|
Бакалея |
3262,73 |
1,4 |
|
Овощи-фрукты |
3961,88 |
1,7 |
|
Табак |
5360,20 |
2,3 |
|
Безалкогольные напитки |
3728,83 |
1,6 |
|
Замороженные продукты |
2796,62 |
1,2 |
|
Хлебобулочные изделия |
2563,57 |
1,1 |
|
Чай, кофе |
1864,42 |
0,8 |
|
Чипсы, снеки |
1398,31 |
0,6 |
|
Растительное масло |
2097,47 |
0,9 |
|
Сыры |
5127,14 |
2,2 |
|
Детское питание и детские товары |
932,21 |
0,4 |
|
Товары для животных |
1398,31 |
0,6 |
|
Салаты |
932,21 |
0,4 |
|
Соусы, специи |
699,16 |
0,3 |
