Рынок колбасной продукции
- Введение
- Конъюнктура рынка колбасной продукции
- Состояние и направления развития производства и ассортимента колбасных. товаров, оптимизация их потребительских свойств
- Классификация ассортимента колбасы "Докторской"
- Классификация потребительских свойств колбасы "Докторской", требования к качеству, идентификация и сертификация
- Объекты и методы исследования
- Анализ структуры ассортимента колбас, реализуемых в ООО "СПК" (Новосибирск, ул. Красный проспект, 70)
- Экспертиза качества колбасы "Докторская", высший сорт, ГОСТ 23670-79
- Выводы и предложения
