Оценка качества продовольственных товаров
- Брожение. Влияние на качество продукции. Управление интенсивностью биохимических процессов при брожении
- Сравнительная характеристика мяса охлажденного, мороженного и размороженного по потребительским свойствам, пищевой ценности, термическому состоянию, уровням и срокам хранения
- Задача
