Система контроля в общественном питании
- Федеральные законы, государственные стандарты и нормативные документы, регламентирующие систему контроля в общественном питании
- Лицензирование видов деятельности по изготовлению и обороту продуктов и оказанию услуг в общественном питании
- Правила ведения книги отзывов и предложений. Порядок рассмотрения жалоб
- Требование к качеству гарниров. Нормируемые физико-химические показатели